生長形態：挺水植物

科別： 莎草科

形態特徵：

栽培種多年生挺水植物，長走莖，末端具膨大塊莖，黑褐色，直徑約5cm，肉白色，可生食。稈空心。葉退化。小穗頂生長5cm。俗稱馬蹄，並沒有野生族群。春天種植，約半年時間，長出地下塊莖，秋末收成。喜生長在稻田、溼地。是栽培蔬菜之一。