一、可怕的色素：
期盼已久的校外教學終於來臨了，吳明山興奮得一夜沒睡好，今天起了個大早，吃完早餐，隨即背起了旅行包，愉快的向學校出發。
八點鐘一到，老師集合同學們上車。大家坐定之後，遊覽車就奔向目的地--烏來。車子駛離市區，沿著山路而行，往窗外望去，青山綠水，景色秀麗，令人心曠神怡。
大家有說有笑的，不知不覺就到達了烏來的雲仙樂園。夏至剛、吳明山、唐傑、古士華四人一組，他們找到一座京亭就先坐下來喝汽水，這時吳明山拿出一包酸梅與大家分享，夏至剛挑了一個就往嘴裡送，一會兒只聽他大叫：
「酸死了！」
說完還把嘴張開，伸出舌頭來。
「哇！你的舌頭怎麼紅紅的？好可怕哦！」
唐傑驚訝地問道。其他同學聽見了，都圍過來問：
「怎麼會這樣呢？」
「他在哪兒買的？」
「昨天放學時，我看見路邊一個攤子上，擺滿各式各樣的蜜餞，和五顏六色的糖果，看起來很好吃的樣子，我就買了一些酸梅片、芒果乾和一包糖果，你們看！就是這些。」吳明山說完，打開背包，拿出一包紅紅綠綠的糖果。
「哇！」
「這些糖果的顏色好漂亮、好鮮豔！」唐傑讚美道。
「這些糖果的包裝紙上，怎麼什麼字都沒印？老師說過，買東西吃，最好先看包裝上的說明，像這種散裝的酸梅、糖果，既不知生產的廠商，又沒有內容標示，更不清楚製造日期，萬一吃出了毛病，要找誰負責呀？」
古士華拿起糖果，仔細檢查。
「那我舌頭紅紅的，要不要緊？」夏至剛緊張地問。
「我們去問老師好了。」同學中有人提議。
不久老師來了。
「人工色素是食品添加物的一種，經政府許可的人工色素是可以加入食品內的 ，但是吳明山買的酸梅和糖果，並沒有標明是否為合法的色素，最好不要隨便食用，以免對身體造成傷害。」
「那我把這些全扔了吧！」吳明山趕緊接著說。
「好險！我還沒吃！」唐傑說完拍拍胸口，一付倖免於難的樣子。
小執法的話：
買東西應注意包裝標示，以保障自己權益。把不合規定的色素或防腐劑等加在食品內是違法的行為，也是害人害己的行為。
問題與討論：
一、購買食品要注意什麼事情？
二、什麼是食品添加物，它有何作用，對健康有何影響？
三、你覺得食品中添加了政府禁止使用的色素，該不該被處罰？為什麼？
四、如果有人在食品中，添加了禁止使用的色素而拿來販賣，請問有沒有犯罪？
參考法條
一、食品衛生管理法：
第三條 本法所稱食品添加物，係指食品之製造、加工、配色、包裝、運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。
第八條 本法所稱標示係指標示於食品或食品添加物或食品用洗潔劑之容器、包裝或說明書上用以記載品名或說明之文字、圖畫或記號。
第十一條 食品食或食品添加物有左列情形之一者，不得製造、調配、加工、販賣、貯存、輸入、輸出、贈與或公開陳列：
一 變質或腐敗者。
二 未成熟而有害人體健康者。
三 有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
四 染有病原菌者。
五 殘留農藥含量超過中央主管機關所定安全容許量者。
六 受原子塵、放射能污染，其含量超過中央主管機關所定安全容許量者。
七 攙偽、假冒者。
八 屠體經衛生檢查不合格者。
九 逾保存期限者。
第十七條 有容器或包裝之食品、食品添加物和食品用洗潔劑，應以中文及通用符號顯著標示左列事項於容器或包裝之上：
一 品名。
二 內容物名稱及重量、容量或數量；其為兩種以上混合物時，應分別標明。
三 食品添加物名稱。
四 製造廠商名稱、地址。輸入者並應加註輸入廠商名稱、地址。
五 製造日期。經中央主管機關公告指定須標示保存期限或保存條件者，應一併標示之。
六 其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
第三十條 食品、食品添加物、食品器具、食品容器、包裝或食品用洗潔劑，經依第二十五條規定抽樣檢驗者，由當地主管機關依檢驗結果為左列之處分：
一 有第十一條所列各款情形之一者，應予沒入銷燬。
二 不符合衛生或不符合中央主管機關依第十二條所為之規定者，應予沒入銷燬。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可使用或得改制使用者，應通知限期消毒、改製或採行安全措施；逾期未遵行者，沒入銷燬之。
三 標示違反第十七條或第十八條之規定者，應通知限期收回改正其標示；逾期不遵行者，沒入銷燬之。
四 無前三款情形，而經依第二十五條第一項規定命暫停製造、調配、加工、販賣、陳列並封存者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項應沒入之物品，其已銷售者，應命製造、輸入或販賣者立即公告停止使用或食用並予收回，依前項規定辦理。
製造、調配、加工、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二款之食品 業者，由省【市】主管機關公告其商號、地址、負責人姓名、商品名稱稱及違法情節。
第三十二條 有左列行為之一者，處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科一萬元以上四萬元以下罰金，並得吊銷其營業或設廠之許可證照：
一 違反第十一條第一款至第八款或第十五條之規定者。
二 違反第三十一條之禁止者。
法人之負責人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員，因執行業務犯前項之罪者，除處罰其行為人外，對該法人或自然人科以前項之罰金。
二、刑法：
第一百九十一條 製造、販賣或意圖販賣而陳列妨害衛生之飲食物品或其他物品者，處六個月以下有期徒刑、拘役或科或併科一千元以下罰金。
概念淺釋
一、食品添加物：食品衛生管理法所稱之食品添加物，係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加營養、防止氧化、或其他用途而添加或接觸於食品之物質而言【食品衛生管理法第三條】。換言之，為特定用途【如調味】而添加或接觸於食品的物質。
二、特別法優於普通法：食品衛生管理法是刑法的特別法應優先適用。
例如ＱＱＱ教室劇集內【可怕的色素】，王伯伯的食品工廠添加政府禁止使用的色素；張奶奶的紅龜粿裡添加禁止使用的添加物；方哥哥在酸梅湯內添加禁止使用的色素，違反食品衛生管理法第十一條第三款的規定，應依食品衛生管理法第三十二條第一項第一款的規定，處以三年以下有期徒刑、拘役或科或併科一萬元以上，四萬元以下罰金，及刑法第一百九十一條之規定，處六月以下有期徒刑、拘役或科或併科一千元以下罰金，依特別法優於普通法之原則，應依食品衛生管理法第三十二條第一項第一款規定處罰。
三、GMP：生產過程合乎衛生標準的優良食品之英文代號。
可添加於食品之人工色素藍色號，綠色號，黃色號，紅色號依據衛生署公布