一、一念之差：
太平洋海鮮是一家新開業的海產餐廳。老闆林天山擁有多艘漁船，創業之初漁貨直營，新鮮又豐富，加上經營手法創新，改進烹調設備與技術，又以物美價廉為號召，因此很快的遠近馳名，幾年內居然陸續開了十餘家連鎖店，大有席捲台灣海鮮界的氣勢。
生意興隆，財源滾滾，使林天山樂不可支；但由於業務急速擴展，造成廚房工作人手奇缺，漁貨也供不應求，使林天山傷透腦筋。於是他一方面非法大量僱用外國籍勞工，一方面命令自己旗下的海天漁業公司，冒險和大陸漁船從事違法漁貨交易。幾次順利得手，使他自以為已經擺平了人力與貨源短缺的問題了，一心一意只想追求更多更大的利益，建立自己的海鮮王國。
又到了歲暮寒冬，到處瀰漫著過年的氣氛。有一個週末，因為接了不少結婚宴席的訂單，加上歲末各公司行號聚餐，「太平洋」招牌的海鮮餐廳，家家高朋滿座。負責採購的曾經理向他報告說：「最近海關查得緊，汕頭又鬧霍亂，大陸那邊來貨常不準時，貨也不新鮮！」負責廚房的丁師傅則抱怨外國籍勞工鬧情緒怠工；林天山漸漸覺得事態嚴重，但又不知如何是好！
終於，事情發生了。在一個生意最好的週末，太平洋海鮮連鎖店有三家同時發生了食客集體中毒，都緊急送醫治療。經過衛生局檢驗結果，證實肇事的原因是大陸漁貨不新鮮，且來自霍亂疫區，含有大量霍亂弧菌，又由於工作人員的疏忽，沒有徹底清潔廚房用具，殘留的細菌污染其他食物，致使食客受害，且病情相當嚴重。為此林天山被移送法辦，除了刑事責任還要負擔顧客的醫藥費等民事上的損害賠償。「太平洋海鮮」也因而砸了招牌。
林天山萬萬沒有想到：平地起高樓，樓垮剎那間。當初如果規規矩矩做生意，不貪圖近利、好高騖遠，也不會造成傾家蕩產，且將鎯鐺入獄的下場。
小執法的話：
非法僱用外籍勞工；從事海上走私；造成食物中毒；要負刑事責任，以及民事上的損害賠償責任。
問題與討論：
一、非法僱用外籍勞工，有哪些害處？
二、造成餐廳食物中毒，有哪些原因？觸犯什麼法律？
三、從事海上非法交易後運回台灣，是不是走私行為？
四、從國外進口生鮮食物，為什麼要檢疫？
五、造成他人生命或財產損失的人，應負哪些責任？
參考法條
一、刑法：
第一百九十一條 製造、販賣或意圖販賣而陳列妨害衛生之飲食物品或其他物品者，處六月以下有期徒刑、拘役或科或併科一千元以下罰金。
第一百九十二條 【第一項】 違背關於預防傳染病所公布之檢查或進口之法令者，處二年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金。
二、食品衛生管理法：
第十一條 食品或食品添加物有左列情形之一者，不得製造、調配、加工、販賣、貯存、輸入、輸出、贈與或公開陳列：
一 變質或腐敗者。
二 未成熟而有害人體健康者。
三 有毒或有害人體健康之物質或異物者。
四 染有病原菌者。
第十七條 有容器或包裝之食品、食品添加物及食品用洗潔劑，應以中文及通用符號顯著標示左列事項於容器或包裝之上：
一 品名。
二 內容物名稱及重量、容量或數量；其為兩種以上混合物時，應分別標明。
三 食品添加物名稱。
四 製造廠商名稱、地址。輸入者並應加註輸入廠商名稱、地址。
五 製造日期或有效日期。經中央主管機關公告指定須標示保存期限或保存條件者，應一併標示之。
六 其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
三、海關緝私條例：
第三條 本條例稱私運貨物進口、出口，謂規避檢查，偷漏關稅或逃避管制，未經向海關申報而運輸貨物進、出國境。但船舶清倉廢品，經報關查驗照章完稅者，不在此限。
四、懲治走私條例：
第二條 私運管制物品進口、出口、逾公告數額者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣二十萬元以下罰金。
以犯前項之罪為常業者，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科新臺幣三十萬元以下罰金。
第一項之未遂犯罰之。
第一項所稱管制物品及其數額，由行政院公告之。
五、就業服務法：
第四十二條 外國人未經雇主申請許可，不得在中華民國境內工作。
第六十二條 違反第五條、第九條、第十條、第二十九條第一項、第三十四條第一項、第四十條、第四十二條、第五十二條或第五十三條第四
款規定者，處新臺幣三千元以上三萬元以下罰鍰。
違反第四十二條規定者，警察機關得定期限令出境，雇主應協助警察機關處理；逾期不出境者，得強制其出境。
六、商品檢驗法：
第三條 輸出、輸入國境或過境之動植物及其產品之疫病蟲害檢驗，應依本法執行之。
概念淺釋
一、意圖：泛指行為的目的、動機、企圖或期望。在法律上特別指不良的意念、犯罪的企圖。在刑法上常有【意圖：而：】的法條規定。祇須行為人主觀上有此項犯罪意圖，且客觀上有犯罪行為的實施，即成立該項罪名，不以實際上是否達成犯罪的目的為必要。例如刑法第一百條、一百零三條、一百十二條、第一百九十一條、二百零一條等規定。【請參閱六法全書】
二、罰金：指違反刑罰法規時，法律規定，處罰行為人繳納一定金額的處罰。其金額為一元以上，至於最高金額，則依各法條中具體規定。例如：刑法第一百四十一條規定，意圖侮辱公務員或公署，而損壞、除去或污穢實貼公共場所之文告者，處拘役或一百元以下罰金。法律處罰金者，除明文規定以新台幣為單位外，均以銀元為單位，一銀元折合新台幣三元。
三、罰鍰：違反行政法規或行政命令時，對於行為人所科處的行政處分，罰鍰是行政罰之一，屬於財產罰，也是以公權力為強制處分方式之一。例如：道路交通管理處罰條例第五十三條規定：汽車駕駛人，行經有燈光號誌之岔路口闖紅燈者，處六百元以上一千二百元以下罰鍰。
四、食品添加物：為特定用途而添加或接觸於食品的物質。例如醃製醬菜用的色素或防腐劑等是。
食品添加物的使用，應符合法令規定，不得任意使用，以確保公共衛生。參閱食品衛生管理法第三條等規定。
五、檢疫：為預防傳染病的蔓延，對於船舶、汽車、貨物、旅客、動物、植物等實施檢查及消毒等措施。有關檢疫的法令，例如傳染病防治條例、商品檢驗法【第四章】、刑法第一百九十二條、野生動物保育法第二十五條。
六、走私行為：泛指不依法納稅，私運貨物之行為。凡是規避檢查、偷漏關稅、或逃避管制，未經向海關申報，而私自運輸管制物品或應稅物品進出國境的行為；以及銷售、藏匿走私物品等都是走私行為。處罰走私行為的法令，主要的有：懲治走私條例、海關緝私條例。
七、常業：指以此為業或藉以維生之意。刑法上對於以營利為目的，而反覆繼續為同種行為的犯罪，稱為常業犯。例如刑法第二百六十七條規定，以賭博為常業者，處二年以下有期徒刑，得併科一千元以下罰金。
八、刑事責任：因違反刑罰法規，應受刑罰制裁的責任，稱為刑事責任。刑事責任的產生，必須具備責任意思與責任能力二項因素，缺一不可。
責任意思：指違法行為的心理狀態，亦即具有【故意】或【過失】而為社會所非難指責之意。我國刑法以處罰故意行為為原則，過失行為為例外。參閱刑法第十二至第十七條。
責任能力：指犯罪行為人可接受刑罰的能力，一般以達到一定年齡，且精神狀態成熟、無障礙，為責任能力之前提。我國刑法規定十八歲以上，未滿八十歲，精神正常之人，為完全責任之人。請詳閱刑法
第十八條至第二十條。
九、外籍勞工：指外國人經我國政府核准，在我國從事勞動生產工作的人。外籍勞工必須依【就業服務法】之規定，經雇主向主管勞動事業單位申請許可。否則，不但雇主會受罰，非法就業的外國人也會受罰。
十、損害賠償：因不法侵害他人權利，致他人遭受損害，或因債務不履行時，所須負擔的賠償責任，是民事責任的重要方式。民事責任的重心，在於使受害人得能填補所受的損害，因此，無損害即無賠償；而賠償的數量程度，也以受損害的多寡輕重為斷。
例如：民法第一百八十四條規定，因故意或過失，不法侵害他人之權利者，負損害賠償責任。故意以背於善良風俗之方法，加損害於他人者，亦同。
十一、破產：家財散盡謂之破產。破產在法律上有特別的意義，指債務人盡其所有財產，仍然不足以清償債務，而陷於停止給付的狀態，法院依據債權人或債務人本人之聲請，為破產宣告的一種裁定。經破產宣告裁定後，即以債務人僅存的所有財產，扣除優先債權外，按債權總額的比例，平均分償給各債權人。
十二、連鎖店：一種共用商標、品牌、經營型態相同的商店。在高度自由競爭的經濟制度下，是一種集合式的商業經營模式，尤其是大量物品交易或經常性的物品交易。例如日用品超級市場、餐廳、圖書出版業等。