營養師工作執掌

一、膳食營養規劃與監督

1、營養規劃－督導學校午餐菜單設計與營養成分分析。

2、午餐食物採購量之訂定。

3、午餐食材品質之驗收。

4、午餐廚房乾料、冷凍、冷藏庫防之管理監督。

二、午餐膳食製備與供應督導

1、訂定工作流程、動線、工作分配與改進。

2、廚房環境衛生管理。

3、廚房餐具衛生管理。

4、午餐工作日誌管理。

三、營養教育

1、年度午餐教育規劃與執行

2、學生正確營養知識之推廣與飲食習慣之養成。

3、學校教職員工、學生家長營養知識之推廣。

4、個案學生營養諮詢與輔導。

四、行政事務

1、用餐人數統計

2、午餐經費控管

3、其他交辦事務

五、配合執行縣府教育局體健科之午餐相關交辦業務

1、支援他校營養教育之推廣。

2、支援他校校園食品訪查。

3、支援他校午餐實地輔導訪視。

協助審查餐盒學校午餐菜單。

Tel：03-4258158#516